Nguyên liệu gồm có:
- 300 gram thịt nạc vai
- 15 lá mắc mật (một loại cây rừng được chế biến trong nhiều món ăn để làm tăng thêm hương vị)
- 1 củ hành tím
- Gia vị: Mắm, muối, hạt tiêu, dầu hào, dầu chiên.
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): rửa thật sạch và thái thịt thành từng lát mỏng vừa ăn. Lá mắc mật rửa thật sạch xắt nhỏ. Bạn có thể vò nát để thơm hơn. Cho thịt và lá mắc mật vào tô, thêm mắm, muối, dầu hào, hạt tiêu vào cho vừa ăn rồi trộn thật đều. Ướp thịt ít nhất 15 phút.
- Bước thứ hai(2): Hành tím bóc vỏ, đập dập rồi băm thật nhỏ. Bắc chảo lên bếp với 2 muỗng dầu chiên, cho hành tím vào xào thơm, tiếp đó thêm thịt đã ướp vào xào chung. Trong lúc xào thịt bạn nhớ đun bếp ở lửa lớn và đảo thịt liên tục, mục đích để thịt sẽ vừa ngọt, chín mềm và không bị ra nước. Thịt chín thì tắt lửa.
- Lấy thịt ra đĩa và ăn chung với cơm nóng.
Món ăn giản đơn này không chỉ ngon miệng mà còn thơm nức, hợp với tiết trời lạnh.
Theo VnExpress
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
